Directives à suivre:

-Couvrir une plaque de cuisson (environ : 45cm x 55cm) d'un papier parchemin et y déposer les viennoiseries congelées en les disposant à une distance de 8cm les unes des autres.

Si vous les sortez la veille (8 à 10 heures avant la cuisson) :

-Couvrir l'ensemble de la plaque avec les viennoiseries d'une pellicule plastique de manière plutôt flottante afin que la pellicule plastique ne colle pas intensément sur les viennoiseries. Après 8 à 10 heures, retirez la pellicule plastique lorsque les viennoiseries ont doublé de volume.

Si vous voulez accélérer le processus (environ 4 heures avant la cuisson)

-Déposer la plaque (sans pellicule plastique) au four ÉTEINT avec seulement la lumière du four allumée pendant environ 4 heures (les viennoiseries doivent grossièrement doubler de volume). Lorsque c'est fait, sortez la plaque du four.

-Une fois les viennoiseries bien poussées, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit (idéalement en mode convection). Pendant ce temps, dans un bol moyen, cassez un oeuf entier et ajoutez-y un jaune d'oeuf, une pincée de sel et une pincée de sucre et fouettez le tout. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez les viennoiseries avec le mélange.

-Lorsque le four est à la bonne température (350 degrés Fahrenheit), déposer la plaque au four et cuire environ 18 minutes ou jusqu'à ce que les viennoiseries soient bien dorées.

Bon appétit.

Ingrédients: Farine blanche non-blanchie, beurre non-salé, lait, eau, sel de mer, sucre, oeufs, chocolat.

*Tous nos produits peuvent avoir été en contact avec des noix, oeufs, produits laitiers, moutarde et graines de sésame

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